Sterk keukengerei is iets dat je de meeste kans van slagen geeft, zelfs als je voor je eentje in de keuken staat. Ieder keukenmes is net even anders, neem bijvoorbeeld het slagersmes dit geeft het beste resultaat voor die productgroep. Goed kunnen omgaan met een mes is wel een dingetje. Weten hoe je moet snijden behaalt het beste snijresultaat.